チーフディレクター・アシスタントディレクター
ご紹介させて頂き365日お借りする厨房で仕事をさせて頂く料理人をマンマグラッチェでは
チーフディレクターと呼んでいます
人柄を重視し・料理に対して柔軟な考えとスキルを持った調理師を赴任させていただきます
その補佐をするのがアシスタントディレクター
女性のパティシェ・調理師・栄養士をお勧めしています
男女料理人の違う角度からの料理感と気づかい・気配りをすべてのサービスに反映させ
入院中の患者様・スタッフの皆様のご希望に沿うことができるように運営を進めてまいります
アソシエート
調理補助・配膳を仕事とするパートナーをアソシエートと呼び
ヒューマンスキルを選考基準とし教育テキストに即した接客・衛生観念のレクチャーを修了後
スタッフの一員になります
料理センス・笑顔・返事・挨拶・清潔感はもっとも重要なポイントです